Un celíaco en casa ¿Cómo “organizarte”?

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Cuando una persona es diagnosticada de enfermedad celíaca debe enfrentarse a cambios importantes en su vida ya que el único tratamiento eficaz es una dieta estricta exenta de gluten durante toda la vida.

No es nada fácil realizar una dieta sin gluten ya que se debe excluir de la dieta el trigo, cebada, avena, centeno y todos sus derivados, incluidos los almidones, siendo necesario recurrir a un consumo preferente de alimentos naturales: carnes, huevos, leches, pescado, legumbres, frutas, verduras y cereales sin gluten, como el maíz o arroz.

La primera preocupación es, y ahora ¿cómo me organizo? ¡la salud está en juego! ¿Qué normas debemos respetar todos en casa para que la alimentación sea segura? ¿Cómo sé qué alimentos no contienen gluten?

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¿Cómo organizar los alimentos?

  • Etiquetar todos los envases, así mantendrás los alimentos separados. Sería ideal si pudieran almacenarse en una despensa diferente.

  • En la nevera, reservar un estante a los productos sin gluten, preferiblemente los más elevados para evitar la contaminación accidental, los alimentos se pueden por caer o derramar.

¿Cómo cocinar para evitar la contaminación cruzada?

  • No utilizar útiles de cocina (cucharas, tablas…) de madera, su material es poroso y pueden contener resíduos. Utiliza útiles de metal y plástico, son fáciles de limpiar y desinfectar.
  •  La tostadora y sandwichera deben estar siempre limpias para evitar que las migajas se dispersen, y aún limpiándolas a conciencia, son dos de las principales causas de contaminación cruzada, se recomienda tener dos y alejarlas una de la otra.
  • Las herramientas desmontables (batidora, picadora…) se deben limpiar cuidadosamente antes de usar.
  • Cualquier utensilio que no pueda garantizar una limpieza minuciosa será de uso exclusivo.
  • Muy importante: ¡Manos limpias, superficies limpias!, las dos reglas de oro de la cocina. Por supuesto, no hagas uso de los mismos utensilios para la preparación de alimentos con y sin gluten.

 

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“Ojo con el cuchillo de untar, salero, horno, microondas, trapos de cocina… ”

  • ¡Ojo con el cuchillo de untar! Hay productos que pueden retener los restos de migajas, identifica claramente los recipientes que pueden ser contaminados por gluten.
  • El salero de mano también se puede contaminar, debe ser de uso exclusivo.
  • En el horno y microondas no se pueden hornear productos con y sin gluten a la vez, sí de forma secuencial siempre que se hayan limpiado antes con agua y jabón. Conviene comenzar por los productos sin gluten.
  • No es necesario tener un menaje de cocina (ollas, sartenes…) específico para la elaboración de los productos sin gluten, pero sí una exquisita higiene y no compartir utensilios durante la elaboración de productos con y sin gluten.
  • Evitar el uso de trapos de cocina y sustituirlos por papel de cocina.
  • Si has trabajado con harinas o productos que puedan dejar residuos en la ropa se recomienda cambiarla antes hacer la preparación con gluten.
  • Evitar presencia de harinas y pan rallado en la cocina porque son productos muy volátiles y pueden contaminar fácilmente las zonas de trabajo.

 

¿Qué normas seguiremos a la hora de la compra?

Te recomiendo que te descargues una aplicación de referencia, Facemovil Android / IOS de la FACE (Asociaciones de Celíacos de España) donde puedes consultar más de 1.500 productos de alimentos sin gluten, restaurantes, hoteles y puntos de venta que ofrecen opciones sin gluten seguras.

Aquí algunas recomendaciones para cuando hagas la compra:

  • Se recomienda seguir una dieta equilibrada, pero si se quiere incluir alimentos elaborados debes consultar la Lista de Alimentos sin gluten actualizada.
  • Si el etiquetado te genera confusión, no adquieras el producto.
  • En la carnicería y charcutería conviene no comprar productos cortados, picados… en el momento, mejor pregunta qué día limpian en profundidad las máquinas cortadoras y picadoras, podrían prepararte los productos que desees inmediatamente después de la limpieza. No compres los productos que tieenen ya cortados y envasados, no sabes en qué condiciones los cortaron.
  • Nunca recicles aceites de freir y/o rebozar productos con gluten, ni tampoco el agua de hervir pasta.

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¿Sabías que los medicamentos pueden contener gluten, harinas o almidones u otros derivados en su composición como excipientes?

Los laboratorios farmacéuticos están obligados, por ley, a declarar en el prospecto de los medicamentos si éstos contienen gluten.

Cuando te prescriban un medicamento debes comprobar que el excipiente no contiene gluten. En caso de duda consulta con tu farmacéutico ya que no existe un listado fiable de medicamentos sin gluten realmente actualizado.

Para este post he contado con la colaboración de Irene González  y Elena Saiz  ¡Muchas Gracias chicas!. Si quieres completar la información te recomiendo que eches un vistazo a la entrada de Irene en su blog, aquí tienes el enlace.

Recuerda que La Enfermedad Celíaca no es una “alergia al gluten”, sino una “intolerancia al gluten”. Por tanto, se trata de una enfermedad crónica, por lo que el consumo de productos con gluten debe excluirse de la dieta durante toda la vida. Si no tienes un diagnóstico de celiaquía no debes suprimir el gluten de tu alimentación.

Fuentes:

La Enfermedad Celíaca. Guía didáctica.    Gobierno de Canarias

Libro blanco de la enfermedad celíaca.  Inutcam

Federación de asociaciones de celíacos de España. FACE

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Lactancia y Medicamentos


¿Puedo tomar medicamentos durante la lactancia?. ¿Sabías que el balance beneficio riesgo es positivo con muchos medicamentos?.

Te habrás preguntado alguna vez, ¿qué pasa si me pongo enferma y tengo que tomar medicamentos?, ¿harán daño a mi bebé?. Algunas madres hasta abandonan la lactancia por miedo a causarle algún problema a su bebé y, la verdad, es lo peor que se puede hacer porque se pueden tomar medicamentos, los que te recete tu médico, nunca automedicarse ,y seguir obteniendo los múltiples beneficios que aporta la leche materna. ¿Quieres conocer algunos de ellos?

BENEFICIOS DE LA LECHE MATERNA:

¿Sabías que la leche materna contiene Anticuerpos que defienden a tu bebé de posibles infecciones?, es la primera Vacuna que recibe.

Es el mejor alimento, cubre todas la necesidades de energía, nutrientes y agua del lactante.

Disminuye la probabilidad de padecer las siguientes enfermedades:

  • enfermedades infecciosas como: otitis media, meningitis, por haemophilus influenzae, de vías urinarias y diarreas.
  • síndrome de muerte súbita del lactante.
  • a largo plazo: diabetes, leucemia, sobrepeso/obesidad, hipercolesterolemia, asma.
  • alergias alimentarias y en general.
  • atopía.

Mejora el desarrollo cognitivo y el desarrollo psicomotor.

Para ti, estos son los beneficios que obtienes con la lactancia:

  • favorece la pérdida de peso.
  • el maravilloso vínculo madre-hijo.
  • disminuye la incidencia de cancer de mama y ovario, y osteoporosis.

Si ahora te cuento que puedes tomar medicamentos compatibles con la lactancia, no la abandonarías si caes enferma, ¿verdad?.


Cada  medicamento es un mundo, y sí, pueden llegar a la leche materna y pasar a tu bebé en la toma, pero los que puedes tomar llegan en una pequeñísima cantidad y no les haría daño. Ten en cuenta que la mayoría de los que te van a prescribir son aptos para lactantes y niños.

Además, el médico elegirá medicamentos que permanecen poco tiempo en la leche porque se eliminan rápido, por eso te recomendará tomarlo justo después de la toma, así en la siguiente ya no estará, se habrá eliminado. Por este mismo motivo no te recomendará fármacos de liberación prolongada o depot, estos mantienen su concentración a lo largo de 12 o 24h, no sería nada bueno, ¿verdad?.

También decirte que la medicación tópica o inhalada, algunos antiácidos y laxantes (lactulosa y fibras) no alcanzan la suficiente concentración en sangre porque casi no se absorben y no llegan al bebé.

En el caso que te prescriban algún medicamento y te recomienden suspender la lactancia durante el tratamiento, lo ideal sería que siguieras extrayéndote  la leche, ya sea de forma manual o con extractor, y que utilices la que tienes congelada. Para estos casos tener leche congelada es muy útil. Recomiendo que se tenga leche congelada, la puedes necesitar si vas a salir y tienes que dejar al bebé con algún familiar, si comienzas a trabajar …. Pero, ¿sabes cuanto tiempo dura congelada?

  • La leche materna recién extraída puede estar a Temperatura ambiente (sin sobrepasar los 30 grados) durante 8 h, en la nevera hasta 3 días y congelada 3 meses.Te recomiendo que anotes la fecha de extracción.
  • Para descongelarla, déjala en  la nevera durante 8 a 12 h y cuando la quieras utilizar ponla bajo un chorro de agua tíbia.
  • Desecha siempre la que no utilices.
  • Si ves que cambia de color puede ser por el tipo de refrigeración o por tu propia alimentación.

¡¡Disfruta la Lactancia!!, ese periodo maravilloso en el que se unen los lazos madre-hijo y  que os aportará  múltiples beneficios a ambos. Y por favor, nunca, nunca, nunca te Automediques y hagas caso a la vecina del quinto, consulta a tu médico y farmacéutico.

También puedes descargarte la App que recomienda la AEP sobre lactancia materna, es gratuita y puedes recoger datos sobre el bebé,como micciones, tomas… consultar preguntas frecuentes, descripciones de técnicas de lactancia y recomendaciones adaptadas a cada etapa del bebé. App lactancia AEP.

La Lactancia Materna es Amor convertida en Alimento, es calor y  sobre todo vínculo

 

Fuentes:

e-lactancia.org

http://www.osakidetza.euskadi.eus/contenidos/informacion/cevime_infac/eu_miez/adjuntos/infac_v8_n10.pdf
 

 

 

 

Las Vacunas Salvan Vidas

Las Vacunas Salvan Vidas

Esta semana se celebra “la Semana Europea de la Inmunización”. ¿Qué sabes sobre las vacunas?. ¿Conoces sus beneficios?. ¿Porqué vacunarte?.

Quisiera comenzar diciéndote algo que considero muy importante, las vacunas SALVAN VIDASPREVIENEN ENFERMEDADES que antes causaban grandes epidemias, muertes o dejaban secuelas. ¿Recuerdas la Viruela?, decía la reina de la copla Concha Piquer ” picadito, picadito, picadito de viruela…”; gracias a la vacunación, esta enfermedad que dejaba múltiples cicatrices en la piel, ya está erradicada. Desde 1988 se han reducido un 99% los casos de Poliomielitis, enfermedad que produce atrofia muscular y parálisis, y gracias a la vacunación la OMS prevé que estará erradicada en el 2017, ¡si el 2017 es casi Ya!. ¿Sigo?, vale venga, un poquito más. Gracias a la vacunación el Sarampión ha dejado de ser un problema frecuente ( provoca encefalitis, es decir, inflamación del cerebro, y minusvalías psíquicas) y se están controlando enfermedades como el Tétanos, Difteria, Hepatitis B…..

Seguro que últimamente has oído hablar mucho sobre las vacunas, los casos de tosferina que han provocado muertes en bebés,  o el brote de sarampión en EEUU que comenzó en un parque Disney, o los desabastecimientos de algunas vacunas como la tosferina, la nueva Bexsero para el meningococo B, e incluso del estudio y desarrollo de vacunas contra el ébola o el virus Zika. ¿Porqué?, como ya has visto porque las vacunas salvan vidas y previenen enfermedades.

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Un acto tan sencillo como vacunarse, ¡un pinchacito!, te puede ayudar a ti y a todos los que te rodean. Vacunarse es un acto de SOLIDARIDAD, al vacunarte aumentas  tu “inmunidad ” y la “inmunidad colectiva“. ¿Qué es la inmunidad? y no me refiero a la diplomática o parlamentaria, muy de moda, si no a la inmunidad de nuestro propio organismo, ahora verás. El Sistema Inmunitario es el encargado de detectar los agentes extraños ( antígenos, Ag) que intentan colarse  en nuestro cuerpo, “es como un radar especializado que localiza a todos los intrusos que puedan hacernos daño” y responde defendiéndose fabricando unos agentes que luchan contra ellos ( los Anticuerpos , AC ) eliminándolos. Visto esto….

¿Quieres saber qué es una Vacuna?

Una vacuna es un preparado formado por agentes procedentes de patógenos ( virus o bacterias que producen una enfermedad infecciosa ) que pueden estar vivos y debilitados, o muertos. Su administración genera  inmunidad, es decir, resistencia frente a ellos. A esto se le llama Inmunidad Adquirida, la Inmunidad Natural se produciría pasando la propia  enfermedad y no queremos contraerla, ¿verdad?, ni contagiarnos tampoco.

Aunque estén formadas por patógenos (Ag), son demasiado débiles para producir la enfermedad, pero sí son suficientes para que el Sistema Inmunitario produzca agentes defensores (Anticuerpos), creando Inmunidad futura contra ese patógeno sin haber enfermado.

La característica más importante de las vacunas es que producenMemoria Inmunológica“, es decir, conserva el “recuerdo” de un primer contacto con el patógeno (Ag),responde a su entrada, reconociéndolo rápidamente y lo combate con facilidad.

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Es importante que sepas que EL EFECTO DE LAS VACUNAS NO DURA SIEMPRE. La REVACUNACIÓN asegura la prevención de la enfermedad. Hay que tenerlo en cuenta a lo largo de la vida, no sólo en la infancia, también en la edad adulta. Ciertas vacunas tienen dosis de recuerdo, como por ejemplo el tétanos.

Los niños reciben la mayor parte de la vacunas. Un buen dato es que en España el 95% de los niños están vacunados, aunque lo ideal sería el 100%, ya estamos cerca….. Pero los adultos también necesitan protegerse porque en ellos las enfermedades infecciosas prevenibles con la vacunación tienen consecuencias más graves que en los niños. ¿Conoces a alguien que haya pasado la varicela de adulto?…… ¿Sabías que hay una vacuna para adultos del Herpes Zoster?. Recordarte que también hay un Calendario de Vacunación para adultos y recomendaciones de vacunación en enfermos crónicos para prevenir complicaciones de su enfermedad si se contagian.

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Las vacunas son SEGURAS Y EFICACES, la experiencia acumulada demuestra que los efectos adversos graves son muy infrecuentes. Si comparamos, el Sarampión provoca encefalitis ( inflamación del cerebro) en 1 de cada 1000 personas infectadas de forma natural, la vacuna tiene una reacción alérgica grave sólo en 1 de cada 1.000.000 de personas.

¿Qué reacciones adversas producen las vacunas?

  • dolor y enrojecimiento en el punto de inyección, es frecuente en el 50% de los vacunados.
  • nódulos ( bultos) cutáneos, que duran de días hasta semanas.
  • fiebre, malestar, dolor muscular, articular y de cabeza, pérdida de apetito.
  • reacciones alérgicas. Son muy infrecuentes.

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Mucha gente pequeña, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo, EduardoGaleano.

Hay una aplicación que me gusta mucho para consultar sobre vacunas es App Vacunas 3.0

PD. En fin, resumiendo, las Vacunas Salvan Vidas, Previenen Enfermedades son Seguras y Eficaces , Vacunarse es un acto de Solidaridad y son importantes en todas las etapas de la vida. Al vacunarte estás luchando porque todas las enfermedades infecciosas prevenibles de hoy mañana sólo sean cosas del pasado.

Fuentes que he utilizado en esta entrada:

Vacunas y más

http://www.vactodate.es/aev-asociacion-espanola-de-vacunologia

http://vacunasaep.org  http://www.msssi.gob.es/ciudadanos/proteccionSalud/infancia/vacunaciones/programa/vacunaciones.html

http://vacunasaep.org/profesionales/calendario-vacunas

 

 

Rinitis Alérgica. Síntomas,Tratamiento y Recomendaciones

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Es tiempo de Rinitis. Aaaaachissss!!, Aaaachissss!!, Aaaaaaachiss!!, ¿dónde están mis pañuelos?, pero si ya llevo 3 paquetes y no paro de moquear, es un goteo continuo…., como un grifo, cloc…, cloc…, y esto no lo arregla un fontanero. Para colmo, mis ojos lagrimean, me pican y no estoy pelando cebollas. ¿Te suena?, estos son  los SÍNTOMAS  de la Rinitis Alérgica :

Sítomas Rinitis (Pócimas de Salud)

Se produce una inflamación dentro de la nariz,  de la mucosa nasal, pero no temas, no se te pondrá como la del payaso,  ¡grande y roja!. Esta inflamación provoca los siguientes síntomas:

  • nariz : estornudos, picor, cosquilleo, goteo nasal y nariz tapada.
  • ojos: lagrimeo, picor, escozor y enrojecimiento .
  • garganta: picor y a veces dolor.
  • a veces se tapona el oído, hay tos.
  • Se asocia a problemas de memoria y pensamiento lento, fatiga, cambios de humor y alteraciones del sueño.

En esta entrada también hay mucho que contar y “Quiero hacer contigo lo que la Primavera hace con los almendros”, P. Neruda, si no te apetece leerlo entero, lo importante está resumido en las imágenes.

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Puede ser intermitente, si los síntomas se producen menos de 4 dias a la semana o menos de 4 semanas consecutivas , o persistente si se producen más de 4 días a la semana o más de 4 semanas seguidas.

En función de la presencia o no de las siguientes alteraciones:

~1. alteración del sueño.

~2. alteración de las actividades diarias de ocio o deportivas.

~3. alteración de las tareas laborales o escolares.

~4. Síntomas molestos.

Sería: Leve si no padeces ninguno, Moderada si tienes de 1 a 3 y Grave si están los 4.

¿ Cómo diferenciar la Rinitis de un Catarro?

Diferencias rinitis catarro por Pocimas de Salud

Tratamiento

Para tratar la rinitis hay medicamentos con o sin receta. Si tus síntomas son leves puedes comprar medicamentos que no necesitan receta  médica, pero mi recomendación es que visites a tu médico para tener un diagnóstico ya que una rinitis mal tratada puede tener consecuencias, como sinusitis (infección), otitis y asma.

Corticoides Nasales: por su gran potencia antiinflamatoria son los que tienen mayor eficacia contra la congestión. Budesonida, fluticasona, mometasona. Como efectos no deseados destacar que pueden producir sequedad nasal, y epistaxis (sangrado nasal). Se administran 1 o 2 veces al día .i

Descongestivos  Nasales: no se recomiendan porque tienen efecto rebote si se utilizan más de 3 a 5 días seguidos,te volverías a congestionar en cuanto dejaras de usarlo, por lo que no sería adecuado como tratamiento continuo, acabarías con una rinitis pero esta vez medicamentosa, producida por un medicamento.

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Recomendación, si tienes mucha congestion podrías hacer un lavado nasal con suero fisilógico o agua de mar antes de usar el corticoide.

Antihistamínicos: son medicamentos que inhiben la producción de histamina, recuerda, te hablé de ella en el post anterior Cómo se produce la alergia. Las células tienen unos receptores específicos de histamina. ¿ Qué son los receptores?, son los “oídos” de las células, reciben y descodifican mensajes, produciendo una reacción o un efecto sólo frente a ciertos mensajes (son muy selectivos). El mensaje en este caso sería el medicamento, el Antihistamínico, o un mensaje natural, la histamina.Imagina una cerradurtra y una llave, el receptor sería la cerradura y el mensaje (la histamina o  el medicamento) la llave. Cuando la llave (histamina) se introduce en la cerradura (receptor), la puerta se abre y se producen los síntomas. El antihistaminico (llave) actuaría tapando la cerradura (receptor) por lo que la llave (histamina) no podría entrar porque está ocupada, ¡¡voilà!!, adiós síntomas. Sería interesante que conocieras tu calendario polínico, al tomar el Antihistamínicos antes de la aparición de los síntomas , los receptores ya estarían bloqueados, si no tendrían que competir con la histamina para ocuparlos. En  el caso de la alergia los receptores implicados son los  llamados H1, por lo que me referiré sólo a ellos, a los Antihistamínicos H1.

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ANTIHISTAMINICOS Clásicos o de primera generación, son poco selectivos.La histamina se encuentra en muchas partes de nuestro cuerpo, con gran presencia en el Sistema Nervioso Central  (SNC), un 40 % nada menos. Una de sus funciones es mantenernos despiertos, regula los ciclos se sueño-vigilia.

Tienen una estructura similar a la histamina y por sus características llegan al SNC, produciendo efectos indeseables como sedación, somnolencia, aumento del apetito, sequedad de boca, visión borrosa, estreñimiento y retención de orina. Permanecen muy poco tiempo en el cuerpo, por lo que las tomas no son cómodas , de 3 a 4 veces al día. No se pueden tomar con alcohol ni con tranquilizantes e hipnóticos  porque se potencian los efectos de sedación. No se debe conducir ni manejar maquinarias pesadas durante el tratamiento.

Como producen somnolencia se pueden emplear para el insomnio, como la Doxilamina (Dormidina). La Clorfeniramina, está presente en la mayoría de los antigripales, por lo que te producirán sueño. La Dexclorfeniramina (Polaramine) es muy usada en urticarias y alergias de la piel. Huy!!,  se me olvidaba, la Difenhidramina (Biodramina), para el mareo cinético o por movimiento, cuando te mareas en el coche o en barco.

Destacar que se deben usar con precaución si padeces: glaucoma, hipertiroidismo, hiperplasia benigna de próstata (próstata agrandada), hipertensión, cardiopatía, diabetes y epilepsia.

ANTIHISTAMINICOS  de segunda y tercera generación. Son más selectivos, no producen sedación y dan menos sueño porque no pueden entrar en el SNC. Son más seguros para el rendimiento escolar y laboral y la conducción de vehículos.Sus efectos no deseados: pueden producir mareo, fatiga, dolor de cabeza, náuseas y sequedad de boca y garganta. La posología es de 1 a 2 al día, dependiendo de cuál estés tomando. Son: loratadina,  cetirizina, ebastina, rupatadina, mizolastina, levocetirizina, desloratadina, y la última en aparecer bilastina. De uso tópico, en colirio e inhalador nasal, azelastina, levocabastina, emedastina, epinastina.

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Los Antihistamínicos pueden producir reacciones de fotosensibilidad en la piel, son medicamentos fotosensibilizantes (modifican la sensibilidad a la luz). ¿Por qué?, el medicamento absorbe la luz UV y la libera en la piel provocando un daño celular, como quemaduras solares en la zona expuesta. Por ello es importante aplicarse protección solar.

Recomendaciones

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Añadir, cámbiate de ropa al llegar a casa, puedes transportar el polen en la ropa.

Mi mejor consejo, aunque sé que para muchos inalcanzable,  si puedes tómate unas merecidas vacaciones lejos de los pólenes, cerca del mar…., ya oigo las olas, ¿y tú?, ¡pero que bien suenan!.

Apps y páginas de consulta

Polen Control, es una aplicación hecha por un laboratorio junto a la SEIAC, Sociedad  Española de Alergología e Inmunología, en la que podrás consultar los niveles de polen de tu población, llevar un seguimiento de tu enfermedad  e incluso enviar un informe a tu médico o farmacéutico.

http://www.polencontrol.com/

Alerta Polen, te informa de los niveles de polen de tu zona, puedes personalizarlo eligiendo los pólenes a los que tienes alergia y como tiene una alarma, te avisaría cuando se superen los niveles. También tiene información médica sobre la alergia.

http://www.polenes.com/moviles.html

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En cuanto a páginas de consulta:

http://www.seaic.org/

http://revista.dgt.es/es/multimedia/infografia/2011/Los-medicamentos-para-la-alergia-y-cuales-dan-sueno.shtml#.VwOBd9TaOrX

http://www.respirar.org/portal-de-familiashttp://www.aepap.org/gvr/pdf/rinitis_alergica_p_gvr_6_2009.pdf

PD. Espero que esta Primavera puedas controlar tus síntomas mejor, ya conoces tu enfermedad, el tratamiento y las recomendaciones.

“Hay dos decisiones importantes en la vida: aceptar las condiciones actuales o aceptar la responsabilidad de cambiarlas”, Dr. Denis Waitley. Y hablando de Salud, ¿porqué no aceptas la responsabilidad de cambiarlas?

Para esta entrada he utilizado,  J. Flórez ,Farmacología Humana; Libro de las enfermedades alérgicas (Fundación BBVA) y http://www.bibliotecacochrane.com/BCPGetDocument.asp?SessionID=%2010461135&DocumentID=CD003163